Fondants au chocolat express

3 recettes de soupes pour affronter l’hiver

Chou-fleur, lentilles corail et soupe thaïe sont à l’honneur ce soir, laquelle allez-vous choisir pour le dîner ?

Depuis que j’habite en Valais, superbe région Suisse, je dois avouer que je commence à apprécier l’hiver. Mais vraiment. Je m’explique: le froid est sec, la montagne est belle, les flocons de neige pointent petit à petit le bout de leur nez et j’ai la chance d’avoir une vue magnifique depuis la maison sur les sommets enneigés du Val d’Anniviers.
Je me sens BIEN dans cet environnement, le salon est cosy et après une journée de travail et une séance de sport, rien n’est plus agréable que de rentrer le soir et de déguster un bon bol de soupe brûlante.

Avant, j’étais nulle en soupe. Mais ça c’était avant. Je n’arrivais jamais à obtenir la bonne texture, c’était fade, et je tellement plus simple d’ouvrir une brique et de la faire chauffer dans une casserole (Je suis une ex Unilever – Knorr, j’adore 😉 ). Mais ça aussi, c’était avant.

Maintenant, j’y vais petit à petit quand je rajoute l’eau de la cuisson au moment de mixer, je dose les épices avec parcimonie et j’ajoute un p’tit peu de matière grasse (bouh! c’est mal…! Mais c’est si bon ! Et c’est ce qui apporte une texture un peu crémeuse à vos soupes favorites). Finalement, quels que soient vos ingrédients de base, c’est toujours la même histoire: il faut les faire cuire dans de l’eau bouillante et assaisonnée (là encore, Knorr, j’adore – oui, je parle bien entendu des petits cubes de bouillons au bœuf ou aux légumes), les mixer avec l’eau de cuisson, assaisonnez, emballez. c’est pesé !

Je partage avec vous ici 3 recettes d’un coup (c’est cadeau!), parce qu’elles font sensation, quelles sont simples et qu’elles rentrent dans la catégorie des recettes healthy 😉

• Aller Jeannine, en cuisine! •

Soupe #1: le dhal de lentille corail (ou soupe indienne)
J’adore faire cette recette à la maison car il n’y a besoin de rien faire à part laisser cuire le tout et mixer si vous souhaitez que votre dhal ait la consistance d’une soupe. Simple, rapide et délicieux, que demander de plus?
J’en ai goûté plusieurs en Asie, et je suis tombée sur la recette de Victoria, de Mango&Salt qui est tout simplement à tomber.

Un livre, une recette #1 : Cookies aux pépites 2 chocolats

Bonjour les gourmands !

Aujourd’hui, je lance une nouvelle rubrique, pour vous faire découvrir peu à peu les livres de cuisine et d’alimentation dont je m’inspire : un Livre, une recette ! Le principe est simple, je vous fais découvrir régulièrement une recette (et peut-être même plus) de chacun de mes livres 😉
Les thèmes sont variés, puisque je m’inspire de livres vegan, de livres indiens, new-yorkais, français, de livres spécialisés dans la détox ou dans les supers-aliments. Il y en a pour tous les goûts !
Ça vous plaît ?

Fruits d’automne rôtis au four

J’ai un péché mignon… je pourrais (presque) mourir d’amour pour les desserts!
Mais c’est pas ma faute, promis! A la fin du repas, c’est mon corps qui réclame sa petite part de sucré 😉 Je suis sûre que vous entendez, vous aussi, cette petite voix là…

Aujourd’hui, je vous propose donc un petit dessert rapide, joli, gourmand, sans sucres raffinés, et 100% à base de fruits.

Recette express de pizza home-made

Oui, j’avais parlé de recettes healthy en préambule… C’est vrai, la pizza n’est pas tellement saine, la faute de la pâte, et des ingrédients que les  industriels ou restaurateurs dépourvus de bon sens gastronomique utilisent pour la garnir… (je ne mets pas tous les industriels et restaurateurs dans le même panier, certains font de très bonnes choses, d’autres essaient – d’après moi – de tirer la meilleur épingle du jeu à la course au rendement et à la productivité, sans se soucier du consommateur final, mais là n’est pas le sujet…)

 

Soupe bonne mine

Bonjour,

Ce soir c’est soupe de carottes ! Oui je sais, la carotte ne vous vend pas du rêve, mais je vous conseille vivement d’essayer la recette qui arrive, c’est une vraie révélation!
Réalisée à partir d’aliments « de base » (je suis certaine que vous disposez de la totalité des ingrédients dans votre frigo et vos placards), elle est simplissime, savoureuse, goûteuse, et vous pouvez adapter la texture à vos envies.

Loin de moi l’idée de vous faire consommer des soupes fades, vous trouverez ci-dessous un moyen d’allier plaisir et bien-faits.
En effet, la carotte est pleine de bêta-carotène (je ne l’ai pas inventé celui là), et aide (entre autres)  votre peau à bronzer (oui, oui, même en hiver)! Elle est aussi pleine de vitamines, et aiderait à lutter contre les maladies cardio-vasculaires. Enfin, la légende populaire lui prête le pouvoir de rendre quiconque qui en consomme … plus aimable ;)! Alors on n’hésite pas !

Douceur Californienne: les Cinnamon Rolls

Olalala la cannelle! On l’aime ou on la déteste!

Personnellement, je l’adore! Je pourrais en mettre partout, et j’en consomme donc régulièrement, que cela soit sous forme de poudre (en grande surface) ou sous son aspect naturel: le bâton de cannelle (ramené en grande quantité de notre dernier voyage au Sri Lanka, d’où il est originaire).

Petits choux fourrés à la crème chantilly vanillée

(ou  « Dunes Blanches » pour les Bordelais)

Originaire de la région Bordelaise, j’ai forcément pu déguster à plusieurs reprises ces petites gourmandises, dont la recette gardée secrète appartient à une boulangerie réputée du Cap-Ferret : Chez Pascal. Si vous vous vous rendez dans la région, vous vous devez de vous y arrêter pour goûter ces merveilles ! (et pour ceux qui ne connaissent pas du tout la région, je vous invite à regarder le reportage Les Carnets de Julie en Gironde, elle rencontre même le fameux Pascal et nous raconte un peu l’histoire de ces incontournables douceurs à  31’18)

Un jour, j’ai un eu un peu le mal du pays et je suis tombée sur la recette de la talentueuse Anne, de Papilles et Pupilles, j’ai tout de suite essayé ! Je vous livre donc ici sa recette, qui est plus que ressemblante à l’originale (quoi qu’indétrônable !)